Le couteau pliant Pallares, histoire et modèles

Le couteau pliant est au cœur de l’identité Pallares. Avant d’être un objet de cuisine, Pallares a d’abord fabriqué des outils de travail, des couteaux de berger, de paysan, de pêcheur. Des outils qui se glissent dans la poche et accompagnent leur propriétaire toute une journée.

Cette tradition du couteau pliant est vivace à Solsona depuis le XVIe siècle. Pallares en est aujourd’hui le dernier gardien.

Le Comun: le plus célèbre

Le Comun est le modèle le plus iconique de la maison Pallares. Son nom signifie simplement “commun” en catalan — c’est le couteau du quotidien, celui que tout le monde possède.

Disponible en plusieurs tailles, de 7 cm à 10 cm, il se décline en acier carbone ou inoxydable, avec des manches en plastique de couleur. Sa lame feuille de sauge et son mécanisme à cran forcé en font un outil fiable et universel.

Le Busa: le couteau de travail

Le Busa est le couteau pliant de travail par excellence. Plus robuste que le Comun, il est doté d’un mécanisme à cran forcé, apprécié pour les usages intensifs en extérieur.

Son manche en bois de buis, d’olivier ou en matériaux modernes comme le micarta, lui confère un caractère affirmé. C’est le choix des amateurs de plein air, de randonnée et de chasse.

Le Pescador: le couteau du pêcheur

Le Pescador: “pêcheur” en catalan est un modèle à deux clous, sans mécanisme de blocage. Plus simple, plus rustique, il incarne la tradition du couteau populaire catalan dans sa forme la plus pure.

Sa lame fine et précise en fait un outil parfait pour les activités de pêche, de jardinage ou les petits travaux du quotidien.

Notre conseil

Si vous cherchez un premier couteau Pallares, commencez par le Comun, accessible, polyvalent et authentique. Si vous pratiquez la randonnée ou la chasse, le Busa sera votre compagnon idéal.