Couteau de cuisine santoku buis inox 17cm

Couteau de cuisine santoku Pallares buis inox 17 cm

Ce couteau de cuisine santoku Pallares, à la lame courte et large caractéristique de la coutellerie japonaise, associe une lame en acier inoxydable de très haute qualité à un manche en buis, pour un couteau polyvalent au fini soigné.

Une lame polyvalente d’inspiration japonaise

Le santoku se reconnaît à sa lame courte, large et au dos légèrement incurvé, une géométrie pensée pour couper, trancher et émincer avec un même outil. Ce profil, plus léger qu’un couteau de chef occidental, convient aussi bien aux légumes qu’aux viandes et poissons.

Lame en acier inoxydable

La lame en acier inoxydable résiste efficacement à la corrosion et se nettoie facilement, pour un entretien simplifié au quotidien. Elle offre une coupe précise et régulière, tout en nécessitant un affûtage périodique pour maintenir ses performances.

Manche

Le manche est rond, la forme traditionnelle des couteaux Pallares, sans arête ni angle, pour une prise en main enveloppante quel que soit le geste. Le buis, bois dense à la teinte claire, est l’essence historique de la coutellerie Pallares, appréciée pour son grain fin et sa bonne tenue dans le temps.

Fabrication artisanale

Ce couteau est réalisé à la main par la maison Pallares Solsona, coutellerie familiale catalane fondée en 1917, selon des méthodes de fabrication transmises de génération en génération. Chaque étape reste fidèle aux gestes des couteliers d’origine, dans le respect d’un savoir-faire artisanal devenu rare.

Usage

Ce santoku de 17 cm convient à la plupart des découpes du quotidien : légumes, viandes, poissons, herbes. Sa polyvalence et son équilibre en font un couteau apprécié aussi bien par les cuisiniers professionnels que par les amateurs exigeants.

Entretien

Ce couteau en acier inoxydable demande un entretien minimal : un simple lavage à l’eau savonneuse et un séchage suffisent à le conserver en parfait état. Un affûtage régulier reste recommandé pour préserver un tranchant optimal dans la durée.

Personnalisation

Une gravure personnalisée (prénom, initiales, logo ou autre motif) peut être ajoutée sur la lame, le manche ou les deux, pour une pièce unique ou une idée cadeau. Cette option, réalisable sur simple demande, permet de transformer cet objet en cadeau original pour un professionnel ou un passionné de cuisine.

Les couteaux de cuisine Pallares, fabriqués par la maison familiale Pallares fondée en 1917 à Solsona, en Catalogne, incarnent le savoir-faire artisanal espagnol.

La marque se distingue par la qualité et la durabilité de ses produits.

Lame en acier inoxydable
Le couteau de cuisine Pallares en inox utilise de l’acier inoxydable, ce qui le rend résistant à la corrosion et facile à entretenir.

Contrairement aux lames en acier carbone, celles en inox rouillent moins facilement.

Leur affûtage précis assure une coupe nette, bien que ces lames puissent nécessiter un affûtage plus fréquent pour maintenir leur tranchant optimal.

Manche
Les manches, souvent en bois de buis ou d’olivier, apportent une touche esthétique naturelle et offrent une prise en main confortable.

Bien que traités pour résister à l’humidité, ils demandent un entretien régulier pour prévenir déformations et fissures.

Fabrication artisanale
Chaque couteau Pallares, fabriqué à la main, garantit une qualité exceptionnelle et une attention aux détails.

Ce processus artisanal rend chaque pièce unique.

Polyvalence
Disponibles en plusieurs tailles et formes, les couteaux en inox Pallares conviennent à diverses tâches en cuisine, qu’il s’agisse de trancher, émincer ou découper.

Leur équilibre et leur ergonomie les rendent efficaces pour les professionnels comme pour les amateurs.

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