Couteau de cuisine le pointu buis inox 10cm

Couteau de cuisine le pointu Pallares buis inox 10 cm

« Le pointu » Pallares tire son nom de sa lame pointue, effilée vers l’extrémité, taillée pour les travaux de précision et de détail — parage, incisions fines, découpes délicates. Cette version associe une lame en acier inoxydable à un manche en buis.

Une lame effilée

La lame de ce couteau se resserre progressivement vers une pointe fine, pour des gestes de précision que les couteaux plus larges ne permettent pas : inciser, dénerver, parer ou détailler de petites pièces avec exactitude.

Lame en acier inoxydable

L’acier inoxydable se distingue par sa résistance à la corrosion et à l’humidité, un atout pour un usage professionnel fréquent. Sa coupe reste précise et régulière dans la durée, à condition de procéder à un affûtage périodique.

Manche

Le manche est rond, la forme traditionnelle des couteaux Pallares, sans arête ni angle, pour une prise en main enveloppante quel que soit le geste. Le buis, bois dense à la teinte claire, est l’essence historique de la coutellerie Pallares, appréciée pour son grain fin et sa bonne tenue dans le temps.

Fabrication artisanale

Ce couteau est réalisé à la main par la maison Pallares Solsona, coutellerie familiale catalane fondée en 1917, selon des méthodes de fabrication transmises de génération en génération. Chaque étape reste fidèle aux gestes des couteliers d’origine, dans le respect d’un savoir-faire artisanal devenu rare.

Usage

En 10 cm, ce format léger et maniable convient aux travaux de précision du quotidien : parage, découpes fines, petites incisions. Un couteau complémentaire indispensable aux côtés d’un couteau de chef.

Entretien

Ce couteau en acier inoxydable demande un entretien minimal : un simple lavage à l’eau savonneuse et un séchage suffisent à le conserver en parfait état. Un affûtage régulier reste recommandé pour préserver un tranchant optimal dans la durée.

Personnalisation

Une gravure personnalisée (prénom, initiales, logo ou autre motif) peut être ajoutée sur la lame, le manche ou les deux, pour une pièce unique ou une idée cadeau. Cette option, réalisable sur simple demande, permet de transformer cet objet en cadeau original pour un professionnel ou un passionné de cuisine.