Planche à découper Geta TALAIA

PLANCHE GETA TALAIA

La Planche Geta est une planche à découper en bois de bout fabriquée en France par Chabret, spécialiste du bois de cuisine depuis 1885. Dimensions : 30 × 20 × 6 cm.

Le bois de bout, c’est quoi ?

Le bois de bout est la coupe transversale du bois, celle qui révèle les fibres et les cernes de l’arbre. Contrairement à une planche classique, il absorbe le fil de la lame au lieu de le rayer. Résultat : vos couteaux de cuisine Pallares conservent leur tranchant bien plus longtemps entre deux affûtages. C’est la surface qu’utilisent les cuisiniers professionnels.

Une surface conçue pour les lames en acier carbone

La surface en bois de bout est particulièrement adaptée aux lames en acier carbone Pallares : elle préserve le fil délicat de ce type d’acier mieux que n’importe quelle autre surface. Un couteau de cuisine Pallares carbone sur une Planche Geta, c’est une association qui se mesure à l’affûtage suivant.

La Planche Geta mesure 30 × 20 cm pour une profondeur de 6 cm. Cette profondeur lui donne du poids et de la stabilité. Elle ne glisse pas, elle ne bascule pas. Son rebord permet de glisser une assiette dessous pour récupérer jus et épluchures, un détail simple qui change le quotidien en cuisine.

Fabriquée en France depuis 1885

Chabret fabrique ses billots dans le Lot-et-Garonne depuis 1885. Une construction pensée pour durer des décennies, en cuisine domestique comme en cuisine professionnelle.

Entretien

Ne pas passer au lave-vaisselle. Laver à l’eau et au savon, sécher immédiatement. Huiler régulièrement avec le Baume d’entretien artisan disponible dans la collection Billots et Planches.

Lave vaisselle absolument interdit.