Couteau couperet poisson buis inox 31cm

Couteau couperet poisson Pallares buis inox 31 cm

Ce couteau couperet à poisson Pallares, à la lame large, fine et flexible de 31 cm en acier inoxydable, est un outil spécialisé conçu pour lever les filets et travailler le poisson de belle taille avec précision.

Une lame large et flexible

La lame de ce couperet à poisson est volontairement large et souple, pour épouser la forme des arêtes et faciliter le levage des filets sans déchirer la chair. Sa longueur de 31 cm permet de travailler des poissons de grande taille en un minimum de passages.

Lame en acier inoxydable

Cette lame en acier inoxydable offre un entretien facilité : elle résiste bien à la corrosion et ne nécessite pas de séchage immédiat après usage. Sa coupe demeure précise et régulière, et un affûtage périodique suffit à préserver ses performances.

Manche

Le manche est rond, la forme traditionnelle des couteaux Pallares, sans arête ni angle, pour une prise en main enveloppante quel que soit le geste. Le buis, bois dense à la teinte claire, est l’essence historique de la coutellerie Pallares, appréciée pour son grain fin et sa bonne tenue dans le temps.

Fabrication artisanale

Ce couteau est fabriqué à la main au sein de la maison Pallares Solsona, coutellerie familiale catalane fondée en 1917, dans le respect d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Cette fabrication artisanale garantit une attention particulière portée à chaque pièce, de la découpe de la lame à la finition du manche.

Usage

Cet outil spécialisé est réservé à la préparation du poisson : levage de filets, retrait des arêtes, portionnage de grosses pièces. Un couteau apprécié des poissonniers comme des cuisiniers travaillant régulièrement le poisson entier.

Entretien

L’entretien de ce couteau en acier inoxydable reste simple au quotidien : un nettoyage à l’eau savonneuse après chaque usage suffit, sans précaution particulière contre l’humidité. Un affûtage périodique permet de conserver une coupe nette et précise.

Personnalisation

Il est possible de faire graver ce couteau — prénom, initiales, logo ou motif personnalisé — sur la lame, le manche ou les deux, pour en faire une pièce unique ou un cadeau personnalisé. Cette personnalisation, disponible sur demande, séduit particulièrement pour les cadeaux professionnels ou les attentions destinées aux passionnés de coutellerie.